schil en snijd 1 kg zoete aardappel in grove stukken, kook in ca. 15-20 min gaar. Snijd 80 g chorizo en 100 g feta in blokjes van 1 cm. Halveer 250 g snoeptomaatjes en snijd 85 g rucola fijn. Verwarm een koekenpan en bak de chorizo op hoog vuur in ca. 5 min krokant. Giet de zoete aardappelen af, voeg 150 ml melk en de Verstegen mix toe en stamp tot puree. Voeg de chorizo, feta, snoeptomaatjes en de rucola toe aan de puree en meng alles goed door elkaar. Ook lekker met walnoten i.p.v. chorizo.

specerijen (gerookte paprika, koriander, komijn, sumak, gember, 2% kaneel, 2% venkelzaad, kardemom, chilies), zout, ui, kruiden (tijm, peterselie).

energie 1002 kJ (240 kcal), vetten 8,7 g, waarvan verzadigde vetzuren 1,4 g, koolhydraten 22,4 g, waarvan suikers 5,6 g, eiwitten 8,9 g, zout 30,0 g.