Bereidingswijze

Bereidingswijze (voor 4 personen): doe 1 kg geschilde en in stukken gesneden aardappels met 3 dl water en een beetje zout in een ruime pan. Leg 300 g boerenkool en een rookworst bovenop de aardappels en laat dit voor 30 minuten zachtjes koken. Haal vervolgens de rookworst uit de pan. Stamp de aardappels en de boerenkool fijn en meng er deze mix, een scheutje melk en een klontje boter doorheen.

Variatietip: serveer de boerenkool met een rookworst of met een gehaktbal.

Ingrediënten

groenten (46% ui, 6% wortel), zout, specerijen (4% selderijzaad, 3% peper, nootmuskaat, koriander, kurkuma, komijn), 1% kruiden (majoraan).

Voedingswaarden per 100 g

energie 1077 kJ (256 kcal), vetten 4,4 g, waarvan verzadigde vetzuren 1,2 g, koolhydraten 42,4 g, waarvan suikers 33,3 g, eiwitten 6,6 g, zout 29,3 g.