Benodigdheden voor 2 personen:
1 ui
150 g winterpeen
2 stengels bleekselderij
250 g kastanje champignons
150 g spaghetti
2 el olie
400 g linzen (uitgelekt)
70 g tomatenpuree
12 g blend ± 6 tl
400 g tomatenblokjes
20 g geraspte kaas

Bereidingswijze:
kook de spaghetti volgens aanwijzing op de verpakking. Snipper de ui en snijd de winterpeen, bleekselderij en champignons in blokjes. Fruit de ui en bak de wortel en bleekselderij 10 min in de olie. Voeg de linzen, champignons en tomatenpuree toe en bak 1 min mee. Voeg de blend en tomatenblokjes toe, vul het lege blik met warm water en giet erbij. Laat 10 min inkoken. Serveer met spaghetti en geraspte kaas.

±325 gram groente per persoon

energie 1352 kJ (322 kcal), vetten 5,3 g, waarvan verzadigde vetzuren 1,3 g, koolhydraten 44,4 g, waarvan suikers 20,9 g, eiwitten 15,2 g, zout 5,3 g.