Bereidingswijze (voor 4 personen): doe 1 kg geschilde en in stukken gesneden aardappels met 3 dl water en een beetje zout in een ruime pan. Leg 500 g zuurkool en een rookworst bovenop de aardappels en laat dit voor 30 minuten zachtjes koken. Haal vervolgens de rookworst uit de pan. Stamp de aardappelen en de zuurkool fijn en meng er deze mix, een scheutje melk en een klontje boter doorheen. Laat op laag vuur nog even goed doorwarmen.

Variatietip: serveer een gehaktbal bij de zuurkoolschotel.

groenten (41% ui, 8% paprika, knoflook), zout, specerijen (nootmuskaat, karwijzaad, 3% peper), kruiden (6% peterselie, selderijblad).