De hete ‘piripiri’ peper (Swahili voor chilipeper) komt van origine uit Amerika en is door Portugese ontdekkingsreizigers naar onder andere Afrika gebracht. Daar ontstond de gelijknamige kruidenmix, olie en saus. Kenmerkend aan deze mix is de warme, scherpe smaak - verfijnd met gerookte paprika. Heerlijk bij kip, scampi en marinade.