BENODIGDHEDEN (VOOR 4 PERSONEN): 500 G STEAK, CA. 1 EL (8 G) VERSTEGEN MIX, CA. 50 G (VLOEIBARE) BOTER, SCHEUTJE WATER.

BEREIDINGSWIJZE: LAAT DE STEAK OP KAMERTEMPERATUUR KOMEN EN KRUID HET VLEES MET DE VERSTEGEN MIX, LAAT EVEN INTREKKEN. VERHIT EEN BAKPAN OP HOOG VUUR EN VOEG (VLOEIBARE) BOTER TOE. SCHROEI DE STEAK AAN BEIDE KANTEN DICHT. ZET HET VUUR LAGER EN VOEG EXTRA (VLOEIBARE) BOTER TOE IN DE PAN, BEDRUIP DE STEAK DAARMEE. BAK HET VLEES TOT DE GEWENSTE GARING (ROSÉ, MEDIUM, DOORBAKKEN). HAAL HET VLEES UIT DE PAN, LAAT HET RUSTEN EN DEK AF MET ALUMINIUMFOLIE. VOEG EEN SCHEUTJE WARM WATER TOE AAN HET RESIDU IN DE PAN EN LAAT DE JUS INKOKEN TOT HET DE GEWENSTE DIKTE HEEFT. VOEG EVENTUEEL EXTRA KRUIDING TOE AAN DE JUS VOOR BINDING EN/OF SMAAK.

VARIATIETIP: SERVEER MET WIT BROOD, AARDAPPELEN OF PATAT/FRITES EN EEN FRISSE SALADE.

energie 877 kJ (208 kcal), vetten 1,9 g, waarvan verzadigde vetzuren 0,3 g, koolhydraten 35,7 g, waarvan suikers 4,0 g, eiwitten 7,3 g, zout 39,1 g.