Mexican Burrito Seasoning Mix

Benodigdheden (voor 4 personen): 500 g gehakt of kip(dij)filet, ca. 4 el (40 g) Verstegen mix, 2 el (olijf)olie, 1 rode ui, 1 paprika, 8 medium tortilla wraps, 150 g maïs, 200 g kidneybonen, 200 g ijsbergsla, 125 g crème fraîche.  Bereidingswijze: snipper de ui en snijd de paprika in kleine blokjes. Indien van toepassing, snijd de kip(dij)filet in blokjes van 3x3 cm. Verhit een hapjespan op matig vuur met de (olijf)olie en fruit de ui. Voeg de kip toe en bak rondom mooi bruin en gaar in ca. 10-15 min of rul het gehakt in ca. 10 min gaar. Voeg de Verstegen mix toe, roer goed door en voeg de paprika toe. Spoel de maïs en kidneybonen af met water en voeg toe. Laat alles op laag vuur ca. 5 min garen en roer regelmatig. Verwarm ondertussen de tortilla's volgens aanwijzing op de verpakking. Vul de tortilla's met de burritovulling en maak naar smaak af met ijsbergsla en crème fraîche.  Variatietip: voeg als extra topping geraspte kaas en/of koriander toe.